YossieBistro - 網紅的藏寶箱
Home YossieBistro

Search

YossieBistro

I manage life for a living. Thai TV Producer. Food Enthusiast. Traveler. Aerial Acrobat in Training.
คัลกุกซูเนื้อย่างงงงงงง❤️ จ๋าชอบคัลกุกซูมาก เป็นหนึ่งในเมนูที่ทำให้ชอบอาหารเกาหลีค่ะ ท่ามกลางอาหารที่ปรุงรสจัดไปหมด จ๋าได้กินก๋วยเตี๋ยวหนึ่งชามในโซลที่รสชาติน้ำซุปกลมกล่อมและเป็นรสชาติที่จ๋าไม่เคยกินมาก่อน เฝ้าตามหาเลยนะจากวันนั้น😆 มาเจอว่าเกาหลีใช้ปลาแองโชวี่ทำน้ำซุป โอ๊ย มันใช่มาก!! จริงๆเมนูนี้เป็นแบบไม่มีเนื้อสัตว์นะคะ แต่ช่วงนี้จ๋าออกกำลังกายหนัก กลัวธาตุเหล็กตกเหมือนคราวที่แล้วที่ร่างร่วง เล็บหลุด รอบนี้เลยอัดอาหาร เพราะจ๋ากินเหล็กเสริมแล้วท้องผูก ต้องกินทางอาหารเอาค่ะ เนื้อมาจ้ะ!!! น้ำซุปจ๋าใช้สาหร่ายคอมบุและปลาแองโชวี่แห้งมาบดเป็นผงค่ะ เชฟแพกจองวอนบอกให้เริ่มจากเอาคอมบุใส่น้ำร้อนทิ้งไว้ แล้วซอยเป็นเส้นกินไปด้วยเลย จะช่วยเรื่องขับถ่าย อ่ะ ลอง!! ทำอาหารกินเอง ชอบอะไรใส่อย่างนั้น แครอทซอย ไข่เจียวบางๆหั่นฝอยไป สาหร่ายคอมบุซอย เนื้อย่างแค่จี่กับกะทะไม่นาน พักไว้ค่ะ ซอสคือ Soy Sauce ใครอยากให้หวานหน่อยใส่น้ำตาลหรือไซรัปได้ กระเทียมบด ต้นหอมซอย พริกป่น งาบด น้ำมันงา น้ำซุปเริ่มจากเอาสาหร่ายคอมบุแช่น้ำร้อน แล้วใส่แองโชวี่บดตามลงไป ใครขี้เกียจใช้ซองซุป ผงซุปไปเลย แต่เราชอบทำ ยิ่งซับซ้อนยิ่งชอบ😆😊 เสร็จแล้วเอาไปตั้งจนเดือด ปรุงรสด้วยเกลือ ตุ๋นน้ำซุปไปค่ะ ต้มเส้นโซเมน ที่เกาหลีส่วนใหญ่จะทำเส้นสดค่ะ แต่จ๋าชอบเส้นโซเมนมากกว่า ชอบอะไรเอาตามนั้น ไม่งั้นจะทำกินเองทำไมเนอะ😋 น้ำเดือด เส้นลง เดือดครั้งที่หนึ่งเติมน้ำลงไป ทำซ้ำสามครั้ง พอเดือดครั้งที่สี่ปิดไฟ ยกลง คราวนี้กะได้พอดีน้ำไม่ล้น เอาเส้นผ่านน้ำเย็น ซักเส้นเลยค่ะให้แป้งที่เหลือค้างออกไปให้หมด จะได้เส้นที่เหนียวนึ่ม แต่พอเส้นเย็น น้ำซุปต้องเดือดนะ ไม่งั้นอุณหภูมิก๋วยเตี๋ยวจะประหลาดค่ะ จัดชามมา! เส้นลง สาหร่าย แครอท ไข่เจียว เนื้อย่าง งาบด เอาน้ำซุปเดือดๆราดลงไปบนเนื้อที่เราแค่จี่ไว้นิดหน่อยก็จะสุกพอดีกำลังหวานนุ่ม และน้ำซุปก็จะหอมด้วยค่ะ กินเคียงกับซอสและกิมจิจะดีมาก วันที่ทำจ๋าลืมกิมจิ มูหูมาจนวันนี้!! ส่วนเรื่องสาหร่ายคอมบุช่วยเรื่องขับถ่ายนั้น.... เช้ามารู้เรื่องเลยทีเดียวจ้ะ😆 #WhatIEatToday

คัลกุกซูเนื้อย่างงงงงงง❤️ จ๋าชอบคัลกุกซูมาก เป็นห...

2020-08-09 20:01:33 有 19,500 人說讚